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健康烤肉   香噴噴的烤肉真是讓人垂涎三尺，但是吃的健康也是很重要，在這裡要提供幾個健康烤肉的小妙招讓大家參考唷！ 烤的方式：將食物用錫箔紙包起來或將錫箔紙平鋪在烤肉架上烤。 烤肉也要烤菜：不管烤牛排、烤雞腿或烤豬肉，肉吃多了會太膩，加些青菜一起烤會比較爽口而且健康，青椒＋洋蔥＋生香菇的蔬菜串或青椒、洋蔥、金茸菇、絲瓜切絲和蛤蜊、蝦仁加些鹽包在錫箔紙變成蔬菜海鮮包去烤，不油膩又很爽口真的很棒；也可以將木瓜和鳳梨加在肉串上一起烤也別有風味，還可以烤地瓜、馬鈴薯和帶殼的茭白荀不過要注意會容易烤焦了！ 食材先行加工或醃製：肉類及海鮮食品經由加工醃製可降低食物敗壞的可能性。 稀釋烤肉醬或自製低鹽低脂烤肉醬：市售烤肉醬過鹹且過油，對於慢性疾病如糖尿病、高血壓患者是一種負擔，因此可利用烤肉醬加開水稀釋成1:1的比例或者自製低鹽低脂烤肉醬如芥茉醬、生薑醬或蒜蓉醬等來塗抹。 適度烤熱： 三分熟或五分熟，不能保證肉類的細菌被殺光，對健康沒保障，最好是烤熟唷。       文載：http://www.bbq2u.com.tw/news.htm